Сушеные белые грибы - 20 г
Свежие шампиньоны - 450 г
Репчатый лук - 1 шт
Чеснок - 4 зубка
Портвейн - 2 ст. ложки
Сок четверти лимона
Оливковое масло
Ржаной хлеб, Зеленый лук
Яйцо, сваренное вкрутую

Замочить в воде сушеные грибы на 35 минут. Свежие грибы мелко нарезать, лук и чеснок измельчить и обжарить с грибами до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Сушеные грибы переложить в кастрюлю, добавить сок лимона, портвейн и прогреть на медленном огне до испарения жидкости (смесь должна быть сухой). Обжаренные и сушеные грибы измельчить миксером до образования однородной массы. Хлеб нарезать ломтиками, подсушить и слегка натереть чесноком. Выложить грибную икру, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и украсить кусочками вареного яйца.