100 гр. длиннозернистого риса
1 кочан савойской капусты
1 куриное филе
1 головка репчатого лука
2 ст. ложки растительного масла
150 мл овощного бульона
10 фиников
1 ч. ложка молотого кардамона
соль и перец по вкусу




1. Отварить длинно зернистый рис в чуть подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

2. Кочан савойской капусты разобрать на листья. 8 крупных листьев промыть и срезать утолщения. Листья бланшировать в подсоленной воде, обдать холодной водой и выложить на салфетку.

3. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать кусочками. Головку репчатого лука очистить, мелко нарезать и обжарить на 2 ст. ложках растительного масла до прозрачности.

4. Добавить куриное филе и обжаривать его 2-3 минуты. Затем добавить к нему отваренный рис и жарить все вместе 1-2 минуты. Влить овощной бульон и варить еще 5 минут.

5. Финики очистить от косточек и мелко нарезать кусочками. Соединить финики с рисом, приправить молотым кардамоном, посолить и поперчить по вкусу.

6. Рисовую смесь выложить на подготовленные листья савойской капусты, свернуть их рулетами и отварить на пару под крышкой 15 минут.

7. Подавать фаршированные рулеты из савойской капусты с йогуртовым или сметанным соусом.

Приятного аппетита!