150 г шампиньонов
по 100 г лисичек, вешенок и шиитаке
1 зубчик чеснока
1 пучок зеленого лука
1 пучок зелени петрушки
4 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки соуса хойсин (китайский
сладко-кислый пряный соус)
4 ст. ложки сухого шерри
соль и перец по вкусу

Шампиньоны, лисички, вешенки и шиитаке очистить и обсушить салфеткой. Крупные грибы разрезать пополам. Зубчик чеснока очистить и нарезать ломтиками. Пучок зеленого лука очистить, промыть и нарезать колечками. Пучок зелени петрушки промыть, обсушить и срезать со стеблей листья и мелко их порубить. Растительное масло нагреть в воке и обжарить грибы по очереди, помешивая, сдвинуть их к краю вока. Добавить лук, чеснок и обжарить их. Влить соус хойсин (китайский сладко-кислый пряный соус), сухой шерри, петрушку и перемешать. Довести смесь до кипения, посолить и поперчить. По желанию оформить зеленью петрушки.