500-600 г свежих грибов
1 морковь
2 луковицы
1 корень петрушки
3 ст.л растительного масла
200 г хлеба
4 желтка, 1 стакан молока
4 стакана воды
соль и зелень по вкусу

Грибы почистить, промыть, срезать шляпки. Из ножек грибов сварить на воде бульон с луком, морковью и петрушкой. Шляпки грибов нарезать, обжарить на растительном масле с луком, положить в бульон. Добавить смешанные с молоком яичные желтки. Одновременно обжарить кусочки хлеба на растительном масле. Перед подачей хлеб положить в тарелки, залить супом и посыпать зеленью.