любые овощи - в произвольной пропорции

соль - 2 ст. ложки

сахар - 3 ст. ложки

уксус - 2 ст. ложки

Рецепт:

1. Взять капусту, огурцы, бурые помидоры, красный сладкий перец, кабачки или патиссоны, баклажаны, горький перец, лук, чеснок, корень хрена, петрушку, укроп в произвольной пропорции. 2. Нарезать все крупно и сложить в подготовленные бутыли. Кипятком залить и остыть дать 20 минут. Слить воду в кастрюлю.
3. Приготовить из воды маринад из расчета на одну бутыль ёмкостью 3 л - 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара.
4. Довести маринад до кипения и добавить 2 ст. ложки уксуса в каждую бутыль. Залить кипящим маринадом и закатать.