На 3-литровую банку:

2-2,5 кг свежих огурцов и помидоров
2 ст. ложки соли для огурцов, 1 ст. ложка для помидоров
1 ст. ложка сахара для огурцов, 2 ст. ложки для помидоров
по 4 горошины душистого и черного перца, 4-5 зубков чеснока
по 2 соцветия и стебля укропа, по 2 вишневых листа и веточки
2 листа хрена, 4 гвоздики, 6 лавровых листов
1 ч. ложка кориандра, по 50 мл уксуса 9% и водки, 1,5 литра воды

Рецепт:

1. Вымыть нужное количество трехлитровых банок с содой и сполоснуть тщательно проточной водой.
2. Очистить чеснок и разрезать на четыре части каждый зубок. Выложить половину специй и семян на дно банки. Далее огурцы или помидоры уложить и положить сверху оставшиеся пряности.
3. Кипятком залить банки и закрыть их прокипяченными крышками. Оставить на 10 минут.
. Содержимое банок вылить обратно в большую кастрюлю и добавить соль, сахар, влить уксус и водку. Затем кипящим рассолом залить и закатать.