сладкий перец - 5 кг
капуста - 4-5 кг
морковь - 2-3 кг

Для маринада:
по 4 стакана растительного масла и сахара
3,5 стакана уксуса, 6 ст. ложек соли
12 зубков чеснока, 10 горошин черного перца, 5 шт. лаврового листа

Рецепт:

1. Соединить все ингредиенты маринада и довести до кипения.
2. Проварить в кипящем маринаде перцы без семян 1-2 минуты и вынуть. Остудить, начинить нашинкованной капустой и тертой морковью.
3. Разложить перцы плотно по банкам, залить кипящим маринадом, закатать и поставить на крышку.
4. Закуска из консервированного перчика готова через неделю.