На 1 литровую банку:

1 ст. ложка соли

2 ст. ложки сахара

2 ст. ложки уксуса

Рецепт:

1. Положить зонтик укропа, 2 лавровых листа, 2 зубка чеснока, 2-3 горошины душистого перца, лист хрена, 0,5 ч. ложки зерен горчицы на дно подготовленных для закатки банок. Сложить в банки плотно вымытые огурцы.
2. Довести до кипения воду, залить огурцы кипятком и прикрыть крышками. Оставить на 15 минут.
3. Затем слить воду в пустую кастрюлю и добавить еще 1 стакан воды. Закипятить вместе с сахаром, солью и уксусом из расчета на банку ёмкостью 1 л: 1 ст. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса.
4. Залить огурцы кипящим маринадом и закатать. Перевернуть вверх дном банку, укутать и оставить до полного охлаждения.