Морковь - 3 шт
свекла - 1 шт
картофель - 5 шт
соленые огурцы - 2 шт
репчатый лук - 3 шт
консервированный зеленый горошек - 1 банка
изюм - 3 ст.л
лимон - 2 шт
белое вино - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
горчица - 1 ч.л
сваренные вкрутую яйца для украшения
черный перец горошком и соль по вкусу

Отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде нарезанную кубиками морковь, а затем нарезанную так же свеклу. Отдельно отварить в подсоленной воде нарезанный кубиками картофель. Отваренные овощи откинуть на дуршлаг, затем соединить с нарезанными мелкими кубиками солеными огурцами, нарезанным полукольцами луком, горошком, изюмом и 1 лимоном, очищенным от кожуры и зерен и нарезанным кубиками.
Из овощного отвара, растительного масла, вина, сока второго лимона, нескольких горошин перца, горчицы и соли приготовить маринад, довести его до кипения. Салат залить маринадом и выдержать под крышкой 30 минут. После этого маринад слить, салат выложить в салатницу и украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.