сладкий перец
Для начинки:
петрушка, чеснок
Для маринада:
растительное масло
уксус
сахар
соль - по вкусу




1. Кипятим масляно-уксусную смесь (по вкусу). Провариваем порциями перцы почти до мягкости.
2. Выкладываем на широкое блюдо. Придавливаем доской с грузом.
3. Наполняем 1 чайной ложкой начинки (рубим петрушку и чеснок) готовые чуть остывшие перцы. Укладываем в банку аккуратно слоями.
4. Заливаем оставшимся маринадом.
5. Ставим на полотенце в большой кастрюле. Доливаем воды по плечики. Прикрываем крышками. 6. 6. Стерилизуем от момента закипания 30 минут.
7. Вытаскиваем банки аккуратно. Закатываем. Укутываем на сутки.