1 утка
3-4 сушеных гриба
1/2 стакана перловой крупы
2 луковицы, 2 моркови, 1 корень петрушки
1/2 корня сельдерея
1/2 лимона
1/2 стакана сметаны
1 ст.л масла
лавровый лист и соль по вкусу

Сушеные грибы размочить, сварить бульон вместе с уткой и не поджаренными луком, морковью, корнями петрушки и сельдерея. Перловую крупу промыть, разварить отдельно, еще раз промыть, положить 1 ст. л масла, хорошо вымешать, добавить сметану, развести бульоном, положить нарезанную на куски утку, мелко нашинкованные грибы, лавровый лист и вскипятить. В готовый суп влить сок лимона.