На 8-12 порций:

1,5 кг толстолобика
1 лимон
250 г майонеза
специи для рыбы
перец, соль - по вкусу

Рецепт:

1. Почистить рыбу, выпотрошить и натереть смесью специй со всех сторон. Порезать кружочками лимон. Положить несколько долек лимона внутрь рыбы и завернуть в фольгу.
2. Запекать без открытого пламени 15-20 минут на решетке.
3. Снять с решетки рыбу и освободить от фольги.

Совет:
Является запеченная рыба для пикника прекрасным блюдом, хотя, конечно, не для всякой компании она подходит. Выбирать лучше всего толстолобика средней величины, судака или форели. Запекать рыбу очень удобно в фольге - сочной и ароматной остается она. При этом мариновать ее не нужно.