На 4-6 порций:

1-1,2 кг курицы

2 головки репчатого лука

3 зубка чеснока

соль, перец - по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть целую курицу. Натереть солью, перцем, измельченным чесноком. Нарезать лук кольцами. Положить в брюшко курицы несколько колечек. Обложить тушку остальными. Обернуть плотно курицу фольгой.
2. Разгрести прогоревшие хорошо угли. Положить в середину курицу. Картофель, вымытый предварительно, в кожуре - вокруг нее. Перевернутым ведром накрыть. Обсыпать угольями.
3. Запечь до готовности.