600 гр. филе тунца без кожи
40 гр. корня имбиря
1 пучок зеленого лука
3 ст. ложки растительного масла
4 ст. ложки мирина (японское рисовое вино)
2 ст. ложки соевого соуса и сок 1 лимона
2 ч. ложки васаби (японский хрен)
1 щепотку коричневого сахара
1 пучок кинзы
тертый хрен




1. Филе тунца без кожи промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. Залить тунца 1,5 литрами воды, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить на маленьком огне 20 минут.

2. Корень имбиря очистить и нашинковать соломкой. Пучок зеленого лука очистить, промыть и нарезать полосками.

3. Растительное масло нагреть и обжарить на нем имбирь, добавить лук и слегка его спассеровать.

4. Выложить смесь имбиря с луком в бульон, влить мирин (японское рисовое вино), добавить соевый соус и сок лимона, еще раз довести смесь до кипения.

5. В конце в суп из тунца добавить васаби (японский хрен), щепотку коричневого сахара и перемешать.

6. Пучок кинзы промыть, обсушить и срезать со стеблей листья. Кинзу вместе с тунцом немного проварить в бульоне, посолить и поперчить по вкусу.

На Заметку

Тунец очень полезен для организма и обладает приятным вкусом. У тунца очень нежное мясо и изысканный вкус и он не подвержен заражению паразитами.
Суп из тунца рекомендуют больным сердечно-сосудистыми и другими заболеваниями. В тунце содержатся жирные кислоты омега-3, аминокислоты и много витаминов. Суп из тунца повышает иммунитет и рекомендуется больным сахарным диабетом.