400 г окры (бамия)

2 лимона, веточка кинзы

3 ст. ложки растительного масла

по 1 ч. ложке молотого кориандра, куркумы и кардамона

соль иперц на вкус

Окру (бамию) очистить, промыть и обсушить, выложив на салфетку. Разрезать каждый стручок вдоль пополам. Из мякоти 1 лайма отжать сок. Еще 1 лимон нарезать тонкими ломтиками. Растительное масло нагреть в воке и обжарить окру при помешивании. Добавить по ложке молотого кориандра, куркумы и кардамона. Влить кокосового молока, сок лайма и перемешать. Добавить ломтики лимона и довести смесь до кипения, посолить и поперчить. Выложить окру в соусе на блюдо, оформить кинзой.