1 1/2 стакана молока
1 стакан густых сливок
3 яйца
120 г сахарной пудры
3 булочки, 60 г сливочного масла
120 г кураги, 2 ст. ложки абрикосового джема
молотая корица - по вкусу




1. Соединяем молоко со сливками. Добавляем корицу. Смесь доводим до кипения о остужаем.
2. Соединяем с яйцами молочную смесь. Добавляем сахарную пудру и взбиваем.
3. Нарезаем булочки тонкими ломтиками. Смазываем их маслом. Укладываем в форму, выстланную пергаментом.
4. Выкалываем сверху нарезанную кусочками курагу. Заливаем яично-молочной смесью и присыпаем корицей.
5. При 180 °С выпекаем 30 минут.
6. Смазываем джемом готовую шарлотку и нарезаем на порции при подаче к столу.