1,2 кг дрожжевого теста
Для начинки:
10-12 яблок
сок 0,5 лимона
150 г яблочного джема
100 г ядер кедровых орешков
Для смазки: 1 желток
Для отделки: 200 г сливок
2 ч. ложки сахара, 150 г абрикосового джема




1. Раскатываем тесто в виде строго прямоугольника, по размеру противня, и накалываем вилкой. Намазываем тонким слоем яблочный джем. Нарезаем тонкими ломтиками яблоки. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели.
2. Укладываем яблоки почти вровень с краем теста, оставив кромку лишь 0,5 см. Смазываем кромку яйцом.
3. Из тонкого жгута теста раскатываем тонкую узкую ленту, по краям ее маленьким острым ножом делаем частые надрезы и украшаем полученным листиком-лентой весь пирог.
4. Тесто смазываем яйцом.
5. Всю поверхность яблочного пирога кисточкой смазываем абрикосовым джемом, смешанным с ромом. Присыпаем измельченными ядрами орешков.
6. Украшаем взбитыми сливками испеченный пирог.