1 стакан муки, 0,5 стакана холодного сливочного масла или маргарина
1 стакан светло-коричневого сахара
2 яйца, 1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1 стакан тыквенного пюре (свежеприготовленного или консервированного)
1 стакан сгущенного молока, 0,5 стакана измельченных фиников
1/3 стакана поджаренных грецких орехов, взбитые сливки




1. Соединяем в кухонном комбайне муку, масло и 1/3 стакана сахара. Смешиваем до состояния крупной крошки.
2. Выкладываем эту массу на дно и стенки формы для выпечки, придавливая массу. Выпекаем 5 минут при температуре 180 °С. Остужаем.
3. Взбиваем яйца, корицу, гвоздику и оставшийся сахар в отдельной посуде. Добавляем тыкву и сгущенку. Тщательно перемешиваем. Добавляем в массу финики и измельченные грецкие орехи.
4. Все это выливаем в приготовленную корочку. Накрываем ее фольгой. Выпекаем в духовке при той же температуре в течение 50-60 минут (или пока воткнутый в середину пирога нож выйдет обратно чистым).
5. Остужаем пирог в течение 2 часов после выпечки.
6. Украшаем взбитыми сливками и орехами.