Для теста (на 1 порцию):
2 яйца, 1 стакан сахара
2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка меда
50 гр сливочного масла, 3 стакана муки
Для крема:
4 пачки сметаны, 3 стакана сахара
300 гр творожной массы, курага, изюм
Для белкового крема:
1,5 стакана сахара, лимонная кислота
пищевые красители




1. Готовим тесто: растапливаем мед на водяной бане, добавляем соду, сливочное масло. Взбиваем яйца и сахар. Соединяем все, перемешиваем, добавляем муку, замешиваем.
2. Делим тесто на част и, в круг одинакового размера раскатываем.
3. Коржи выпекаем на противне, в предварительно разогретой до 180 °С духовке в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
4. Готовим крем: соединяем сметану с сахаром, перемешиваем, на 10 минут оставляем, чтобы сахар расстаял. Добавляем творожную массу, распаренный предварительно изюм, нарезанную полосками курагу.
5. Смазываем кремом коржи, друг на друга складываем.
6. Готовим белковый крем: белки взбиваем, постепенно добавляя сахар и лимонную кислоту. Делим крем на несколько частей, в каждую из которых добавляем пищевой краситель.
7. Украшаем верх торта белковым кремом по желанию.