1 стакан муки
3/4 стакана сахара
150-175 г сливочного масла
3-4 яйца
1-2 ст. ложка изюма
1 ст. ложка коньяка
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки соды
1 ст. ложка сахарной пудры.

Размягченное сливочное масло взбить в течение 5-7 мин, добавить сахар и взбивать еще 15-20 мин, постепенно добавляя яйца, соль и коньяк. Муку перемешать с содой и с промытым и просушенным изюмом. Затем всыпать в масляную смесь, перемешать и переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Выпекать в течение 25-30 мин при температуре 205- 215°. Охлажденный кекс посыпать сахарной пудрой. Кекс можно выпекать в специальных формочках прямоугольной или круглой формы.