Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Соусы и заправки » Соусы и Подливы » Голландский соус с лаймом

Голландский соус с лаймом

Голландский соус с лаймом
250 гр. сливочного масла

30 гр. корня имбиря

1 стебель лемонграсса

сок 1 лайма, 1 яичный желток


3 ст. ложки мирина (японское рисовое вино)


Рецепт соуса с лимоном по-голландски


1. Сливочное масло растопить в кастрюле и удалить пену. Масло снять с огня и слегка охладить.

2. Корень имбиря очистить и мелко порубить. Стебель лемонграсса очистить и нижнюю часть мелко порубить.

3. Лемонграсс и имбирь положить в кастрюлю, добавить сок лайма, японское рисовое вино мирин и уварить маринад до объема 50 мл, после процедить.

4. Яичный желток положить в металлическую чашку, соединить с соусом и взбить миксером до образования пены.

5. Яичную смесь установить на водяную баню и взбивать, пока пена не станет пышной.

6. Тонкой струйкой влить растопленное масло, приправить соус с лаймом тертой цедрой лимона, посолить и поперчить по вкусу.







Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Интересное в Сети

Столовый этикет и сервировка

Правила еды и украшение стола

Закуски и бутерброды

Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

Салаты

Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

Супы и бульоны

Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

Блюда из мяса и птицы

Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

Блюда из рыбы и морепродуктов

Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

Постные и диетические

Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

Соусы и заправки

Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

Торты и выпечка

Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

Десерты и сладости

Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

Коктейли и напитки

Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

Интересные Новости

Добавить в Закладки

Новости Teasernet

Счетчики и Информеры

Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Популярные рецепты

Это интересно


Новости


Новости


Новости

Новости

Новости