200 г сливочного масла, 2 яйца

4 ст. ложки сахара

4 ст. ложки молока

1/4 ч. ложки ванильной пудры

Влить в кастрюлю молоко, всыпать сахар и, помешивая, довести до кипения, чтобы сахар полностью растворился. В отдельной посуде слегка взбить венчиком яйца и, продолжая взбивать, влить тонкой струйкой горячее молоко с сахаром. Полученную смесь довести почти до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Пока смесь охлаждается, взбить масло с ванильной пудрой, как в предыдущем рецепте, и, не прекращая взбивать, влить молочно-яичную смесь и продолжать взбивать до получения пышной массы. В этот крем также можно ввести различные добавки.