1 кусочек 15 х 15 см комбу (морские водоросли)
30 г сушеных хлопьев бонито
160 г соевого сыра (тофу)
1 стебель лука-порея
10г корня имбиря
По 40 г белой и красной пасты мисо

1 кусочек 15 х 15 см комбу (морские водоросли) промыть, залить 800 мл воды, довести ее до кипения. Как только
вода закипит, комбу следует удалить. Всыпать 30 г сушеных хлопьев бонито, вновь довести бульон до кипения. Когда хлопья бониго опустятся на дно кастрюли, бульон процедить через выстеленное салфеткой сито. 160 г соевого сыра (тофу) промыть холодной водой, обсушить, нарезать небольшими кубиками. 1 стебель лука-порея очистить, промыть, нарезать тонкими колечками. 10 г корня имбиря очистить, мелко натереть, отжать сок, влить его в суп.По 40 г белой и красной пасты мисо протереть через сито, положить в суп, перемешать венчиком. Добавить лук, тофу и сразу подать суп.