Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Салаты » Овощные салаты » Салаты из капусты » Ассорти с красной капустой и сладким перцем

Ассорти с красной капустой и сладким перцем

Все, наверное, слышали шутку : "Хорошая закуска - капуста.
На стол не стыдно поставить, да и все съедят - не жалко!"

На 1 кг краснокочанной капусты: 1 кг сладкого перца
1 кг цветной капусты, 1 кг моркови
400 г репчатого лука
Для маринада: 1 л воды
200-300 г сахара
100-150 г соли
400 мл уксуса 9%
по 8 горошин душистого и черного перца
6 г семян тмина и укропа
10 зерен горчицы
2 лавровых листа, 10 г эстрагона

Рецепт:
1. Нашинковать краснокочанную капусту. Цветную на соцветия разобрать. От семян очистить перец. Нарезать квадратиками. Репчатый лук - полукольцами. Морковь кружочками.
2. Цветную капусту 5 минут бланшировать в подсоленной и подкисленной воде (на 1 л воды 1 г лимонной кислоты и 10 г соли).
3. Приготовить маринад. Воду вскипятить. Растворить соль и сахар. Добавить пряности. С огня снять. Уксус влить.
4. Соединить подготовленные овощи. Перемешать. По стерилизованным банкам (плотно) разложить. Залить горячим маринадом.
5. При 90 градусах пастеризовать (20 минут - пол-литровые банки, 25 минут - литровые и двухлитровые банки).
6. Укупорить.





Другие новости по теме:

  • Консервированные помидоры "Синьор Помидор"
  • Консервированная капуста "Остренькая"
  • Перец, консервированный с яблоками
  • Салат из вареной репы с цветной капустой и зеленым горошком
  • Консервированный перчик
  • Маринованные огурцы
  • Цветная капуста жаренная в сухарях
  • Капуста десертная с фруктами
  • САЛАТ С КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ
  • Консервированные помидоры по-чешски
  • ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ
  • Фаршированные зеленью баклажаны
  • Салат из цветной капусты
  • Салат из цветной капусты с шампиньонами и сельдереем
  • СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
  • Овощное "Ассорти"
  • Салат из белокочанной капусты "Зайкина радость"
  • Консервированные малосольные огурцы
  • Огурцы и помидоры без стерилизации
  • Маринованные грибы-вешанки
  • Суп молочный с овощами
  • Салат "Франсуаза"
  • Суп морковно-репчатый "Изобилие"
  • Консервированные огурцы в капустных листьях
  • Маринованный чеснок в горячем маринаде
  • Салат из красной капусты с колбасой и яйцами "Пикантный"
  • Ассорти "Помидоры и огурцы"
  • Консервированные сливы "А-ля оливки"
  • Пудинг из овощей
  • Консервированный горошек


  •  (голосов: 1)
     

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересные Новости

    Добавить в Закладки

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    Новости

    Новости

    Новости