по 50 г моркови, репы, тыквы. картофеля, белокочанной капусты и помидоров
по 100 г петрушки, сельдерея, сладкого перца, репчатого лука, лука-порея
укроп и зеленій лук по вкусу
морская соль, растительное масло

Рецепт:
1. Морковь, репу и сельдерей нарезать соломкой. Полукольцами - репчатый лук. В масле растительном спассеровать.
2. Нарезать кубиками картофель, тыкву и помидоры. От семян очистить сладкий перец. Небольшими кусочками нарезать.
3. Капусту нашинковать. Мелко нарубить лук-порей, зеленый лук и укроп.
4. Опустить в кипящую воду сначала пассерованные овощи и капусту. Картофель и лук-порей - через 15 минут. Тыкву, сладкий перец и помидоры - еще через 15 минут. Посолить.
5. Зелень добавить за 2-3 минуты до готовности.
6. Со сметаной подать.