400 г соленых грибов

400 г картофельного пюре

3 ст. ложки молока

2 ст. ложки растительного масла

соль и перец по вкусу

Соленые грибы хорошо промыть и положить в холодную воду на 4 часа. Очищенный картофель отварить, слить воду и растолочь, Грибы мелко покрошить, смешать с картофельным пюре, посолить, поперчить, добавить растительное масло, молоко и все хорошо растереть. Из полученной массы сделать котлеты, обвалять их погуще в муке и жарить на растительном масле. Подавать со сметаной или соусом.