1 кг картофеля, 2 яйца
3 ст. ложки сливочного масла
3 ст. ложки молока, соль по вкусу

Для фарша
300 г говядины без костей, 80 г сушеных грибов
2 луковицы, 3 ст. ложки бульона или воды
3 ст. ложки сливочного масла

Для яично-молочной смеси
2 яйца, 3 ст. ложки молока, соль по вкусу

Очищенный картофель сварить, обсушить и растолочь горячим. Добавить сливочное масло, молоко, яйца, посолить и тщательно перемешать. Мясо перемолоть на мясорубке, обжарить, добавить бульон или воду и немного потушить. Можно использовать отварное мясо. Сухие грибы размочить, нарезать соломкой и обжарить вместе с луком.
Глиняные миски смазать маслом или маргарином, обсыпать сухарями и положить в них сначала картофельное пюре, на него слой мясного фарша, затем грибы с луком, сверху снова картофельное пюре, залить яично-молочной смесью и запечь в духовке в течение 15 минут. Подавать со сливочным маслом.