1 селедка
5-6 картофелин
50 г сливочного или растительного масла
1/2 стакана сметаны
1 яйцо
1 луковица
2 ст. ложки панировочных сухарей

Карьофель очистить, промыть, опустить в холодную воду, подсолить и варить до готовности. Селедку разделать на филе, сняв с обеих сторон кожу и отделив мякоть от костей, затем мелко изрубить. Нарезанный лук обжарить на масле, смешать с селедкой. Картофель нарезать кружочками, положить на сковороду, перемешав его с селедкой и луком. Залить сметаной, смешанной с яйцом, посыпать панировочными сухарями и запечь в духовке. Подавать в горячем виде на сковороде.