400 г куриного мяса, 1 яйцо
2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки панировочных сухарей
соль по вкусу

Для начинки
60 г сушеных грибов
1 луковица, соль по вкусу
1 сваренное вкрутую яйцо
2 ст. ложки сливочного масла

Куриное мясо про пустить через мясорубку, добавить в полученный фарш масло, посолить и хорошо вымешать. Готовую массу разделать на лепешки толщиной около 1 см. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края и придать лепешкам форму груши. Затем смочить их в яйце, обвалять в муке и панировочных сухарях, обжарить в жире до образования румяной корочки и запечь в духовке до готовности. Подавать с жареным картофелем и овощами.

Начинка
Грибы размочить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, мелко нарезать и смешать с рубленым вареным яйцом и обжаренным луком.