6 небопьших картофелин
2 луковицы
1 зубчик чеснока
2-4 ст. ложки муки
растительное масло
панировочные сухари с кунжутом (кyпить готовые или добавить кунжут к обычным сухарям)
соль, перец и пряности по вкусу

4 картофелины сварить в подсоленной воде, размять в пюре. Добавить измельченные лук, чеснок, муку, посолить, поперчить, посыпать пряностями и перемешать до однородной массы. Оставшийся картофель натереть на мелкой терке в холодную воду с добавлением уксуса, чтобы не потемнел. Затем картофель отжать, добавить к пюре и перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях с кунжутом, обжарить на хорошо разогретом масле до румяной корочки.