На 5-7 порций:

800 г фарша из говядины и свинины
2 столовые ложки каперсов или нарезанных мелко корнишонов
1 чайная ложка горчицы, 2 головки репчатого лука
1/4 чайной ложки молотой паприки, 1 чайная ложка томатного кетчупа
1 шт. зеленой паприки, 1 столовая ложка панировочных сухарей

Рецепт:

1. Смешать с каперсами и горчицей подготовленный фарш. Порубить мелко одну луковицу, а другую - разрезать на четвертинки. Смешать порезанный лук с фаршем, кетчупом и добавить панировочные сухарики, скатать шарики.
2. Надеть шарики, чередуя с луком и овощами, на шпажки и сбрызнуть с маслом. Пожарить мясо над раскаленными угольями.