Автор:silva98507-01-2011, 00:21Просмотров:3695
1 кг картофеля 2 луковицы, 2 яйца 2 ст. ложки муки 4 ст. ложки растительного или сливочного масла соль и перец по вкусу
Для соуса 30 г сушеных грибов, 2 луковицы 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки 1,5 стакана воды соль и перец по вкусу Очищенный картофель отварить, обсушить и сразу растолочь. Затем немного охладить, добавить яйца, обжаренный лук, тщательно вымешать, сделать котлеты и обвалять их в муке. Соус Лук мелко покрошить, обжарить, добавить мелко нарезанные вареные грибы и продолжать обжаривать еще 5 минут. Отдельно обжарить до слегка кремового цвета муку, развести грибным отваром, положить лук и грибы, затем проварить 10-15 минут. Котлеты уложить на блюдо, отдельно подать грибной соус.
|
|