Для яблочного пюре
800 г яблок, 1 лимон
100 г сахара

Для картофельных оладий
400 г картофеля, 1 яйцо
1/2 ст. ложки овсяных хлопьев
100 г топленого масла

Для яблочного пюре
Яблоки очистить, каждое разрезать на четыре части и, удалив сердцевину, нарезать ломтиками. Из мякоти лимона отжать сок, соединить его с сахаром, добавить яблоки. Сок довести до кипения и припускать яблоки до размягчения. Яблоки протереть через сито.

Для картофельных оладий
Картофель очистить, натереть на мелкой терке, добавить овсяные хлопья, яйцо и перемешать, посолить. Духовку нагреть до 100 °С. Топленое масло нагревать порциями на сковороде, понемногу с помощью столовой ложки выкладывать картофельную массу и жарить оладьи с двух сторон до образования румяной корочки. Готовые оладьи поставить в разогретую духовку. Подавать оладьи с яблочным пюре.
Картофельные оладьи (их еще называют драниками) можно подавать с различными пикантными гарнирами. Например, с квашеной капустой, тушенной в вине, или с творогом и зеленью, а также с листьями цветного салата.