0,5 кг минтая
1 луковица
100 г хлеба
250 г творога
соль, перец - по вкусу
зелень
2-3 ст. ложки манки
мука
приправа - для рыбы




1. Размораживаем одну тушку минтая, очищаем, пропускаем через мясорубку филе. Вместе с рыбой прокручиваем луковицу и кусочек замоченного в молоке хлеба.
2. Вымешиваем хорошо фарш и добавляем в него пачку творога, яйцо, соль, перец, зелень. Если будет жидким фарш, добавляем 2-3 столовые ложки манки.
3. Готовим панировку: смешиваем муку с приправой для рыбы.
4. Котлеты формируем, обваливаем в панировке, обжариваем на растительном масле.
5. Поливаем сметаной сверху приготовленные котлеты.