400 гр. куриного филе
1 яйцо, 2 ст. ложки муки
100 гр. белого хлеба
4 ст. ложки масла

Для фарша
100 гр. свинины, 1 яйцо
50 гр. куриного мяса
1 луковица
1 ст. ложка молока
соль по вкусу

1. Приготовить фарш для зраз. Свинину и мякоть курицы нарезать небольшими кусочками и перемолоть на мясорубке.

2. Добавить в мясной фарш яйцо, мелко нашинкованный лук, влить молоко, посолить и тщательно вымешать.

3. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками. Филе курицы отбить тонким слоем, положить фарш, завернуть в рулетик.

4. Куриные зразы обвалять в муке, смочить в сбитом яйце, запанировать в белом хлебе и обжарить на хорошо разогретой сковороде.

5. На гарнир к куриным зразам можно подать крокеты из отварного картофеля по рецепту крокеты из картофеля, овощи, клюкву, сливочный соус с хреном приготовленный по рецепту соус из хрена.