800 г брюссельской капусты
2 головки репчатого лука
50 г копченого шпика
4 ст. ложки сливочного масла
соль и перец по вкусу


Брюссельскую капусту очистить, промыть, на кочерыжке сделать крестообразный надрез. Большое количество подсоленной воды довести до кипения и варить в ней капусту 10 минут. Затем откинуть на сито, обдать холодной водой и обсушить. Головки репчатого лука очистить, нарезать мелкими кубиками. Копченоый шпик также нарезать кубиками. Сливочное масло нагреть, положить шпик, добавить лук и обжарить его. Добавить брюссельскую капусту и жарить ее 3-4 минуты.