1 гусь

8-10 яблок, 6 луковиц

400 г свежей и квашеной капусты

200 г топленого или сливочного масла

соль и перец по вкусу

Свежую капусту нашинковать, а квашеную хорошо отжать и поджарить с рубленым луком. Когда капуста и лук достаточно поджарятся, добавить очищенные нарезанные яблоки. Гуся опалить, вымыть, натереть солью, начинить капустой с яблоками и жарить в духовке, поливая собственным соком.