Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Блюда из мяса и птицы » Блюда из говядины » Запеканка из ветчины с грибами и соусом бешамель

Запеканка из ветчины с грибами и соусом бешамель

Запеканка из ветчины с грибами и соусом бешамель
150 гр. мякоти телятины
180 гр. вареной ветчины
10 гр. сушеных белых грибов
10 гр. черных трюфелей
100 гр. сливок
2 ст. ложки сливочного масла
соль и перец по вкусу
Для соуса бешамель
4 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки муки
500 мл молока, щепотка тертого мускатного ореха



Рецепт запеканки из говядины с грибами и соусом бешамель


1. Сушеные белые грибы замочить в 100 мл. теплой воды. Черные трюфеля нарезать тонкими кружочками.

2. Приготовить соус бешамель. Для этого смешать в небольшой кастрюле с толстым дном растопленное сливочное масло с мукой и тщательно перемешать. Добавить маленькими порциями теплое молоко и помешивая довести до кипения.

3. Соус бешамель приправить щепоткой тертого мускатного ореха и посолить. Добавить грибы вместе с водой, в которой они замачивались и варить соус 15 минут на слабом огне.

4. Вареную ветчину нашинкованной соломкой , соединить с черными трюфелями и добавить к соусу.

5. Мякоть телятины промыть, обсушить бумажным полотенцем, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки.

6. Кусочки говяжьего мяса соединить с соусом, влить сливки, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

7. Духовку нагреть до 200 °С. Смесь из соуса с ветчиной и грибами выложить в керамическую форму для запекания, отправить в духовку и запекать ветчину с соусом бешамель 40-50 минут до готовности.

Приятного аппетита!





Другие новости по теме:

  • Лазанья с овощами и соусом бешамель
  • Соус бешамель по классическому рецепту
  • СОУС С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ
  • РИГАТОНИ С СОУСОМ ИЗ ГОРГОНЗОЛЫ СО ШПИНАТОМ
  • Лазанья с рикоттой и колбасой мортаделлой
  • Фрикасе из курицы со спаржей и грибами
  • Паста с черными трюфелями
  • СОУС С ЗЕЛЕНЬЮ
  • ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С ГРИБАМИ
  • СОУС С СЫРОМ
  • Запеченная курица с тыквой и шампиньонами
  • ЯЙЦА ПАШОТ С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ
  • ТОРТИЛЬОНИ С ТЕЛЯТИНОЙ И РАГУ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
  • Палтус в молочном соусе с хреном
  • Картофельно-Яблочное пюре «ЗЕМЛЯ И НЕБО»
  • Суп с сыром и гренками
  • ФИЛЕ ОКУНЯ В КУНЖУТЕ
  • КАЗАРЕЧЧИА С СОУСОМ ИЗ ФОНТИНЫ
  • Каннеллони фаршированные мясом
  • Вареники с грибами запечённые в горшке по-ярославски
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • ГРИБЫ С СОУСОМ ХОЙСИН
  • Пельмени с грибами запеченные в сметане
  • УТКА С АПЕЛЬСИНАМИ
  • Мясо фаршированное "Садко"
  • КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С БЕКОНОМ
  • ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ
  • ТРЕСКА В ЛИМОННОМ СОУСЕ С КАПЕРСАМИ
  • Грудинка в соусе барбекю
  • Запеканка из домашней лапшни с фаршем и овощами



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Партнеры Сайта

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Интересное в Инете

    Популярное в Сети

    Это Интересно


    Популярные Рецепты

    Счетчики и Информеры

    Top.Mail.Ru

    Кулинарные Новинки