Тесто для пельменей

Для фарша
800 гр. свежих грибов
3 луковицы
3 ст. ложки сливочного масла
1 стакан сметаны или сметанного соуса
соль и перец по вкусу




1. Приготовить тесто для пельменей. Замешать крутое, но эластичное тесто.

2. Свежие грибы очистить, промыть, обсушить и мелко нашинковать. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

3. На разогретой сковороде со сливочным маслом на маленьком огне обжарить грибы вместе с луком в течение 10 мин. Посолить, поперчить, перемешать и охладить. Приготовить грибной фарш для пельменей.

4. Сделать пельмени обычным способом и отварить их в подсоленой воде до полуготовности. В бульон можно добавить лавровый лист перец горошком.

5. Выложить пельмени на небольшом расстоянии друг от друга в форму для запекания смазанную маслом, залить сметаной или сметанным соусом по рецепту сметанный соус и запечь в духовке при 180 °С в течение 15-20 минут.

Совет

Если Вы хотите, чтобы запеченные пельмени с грибами были с румяной корочкой, посыпьте их перед запеканием тертым сыром. Готовые пельмени подавайте горячими, разложив по тарелкам и посыпав мелко нарезанным укропом.