400 г ригатони, 60 г горгонзолы
200 г сливок, 300 г шпината
2 ст. ложки сливочного масла
4 листочка шалфея
1 ст. ложку сливочного масла
1 щепоткой тертого мускатного ореха
посолить и поперчить по вкусу

Ригатони отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Сливки и горгонзолу, сливочное масло и листочки шалфея соединить и прогреть, помешивая, на слабом огне, не доводя смесь до кипения. Листья шалфея удалить. Шпинат промыть, удалить стебли. Ложку сливочного масла растопить, полить шпинат, приправить щепоткой тертого мускатного ореха, посолить и поперчить. Ригатони соединить со шпинатом и соусом из горгонзолы.