Приготовить тесто для вареников

Для фарша
6-8 картофелин, 2 луковицы
100 г сушеных грибов
2 ст. ложки растительного масла
40 г сыра и соль по вкусу

Для соуса
1 стакан сметаны, 1 ч. ложка муки
1 ст. ложка томата-пасты
1 ст. ложка сливочного масла

1. Сушеные грибы замочить, затем отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на масле вместе с луком.

2. Картофель отварить, растолочь, добавить грибы с луком, перемешать и посолить по вкусу.

3. С этой начинкой сделать вареники, отварить до полуготовности, разложить в глиняные горшочки, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности.

Соус для вареников

Муку обжарить на масле, положить томат-пасту и жарить еще 5-7 минут, затем добавить сметану и довести соус до кипения.

Приятного Аппетита!