Кулинарные рецепты

Секреты кулинарного мастерства Уникальные и оригинальные рецепты
Вы сейчас находитесь в: Сборник кулинарных рецептов » Мучные и творожные блюда » Блюда с макаронами » ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ

ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С ТОРТЕЛЛИНАМИ
100 г рубленой мякоти, 100 г куриной печени , 60 г копченого сала
480 г помидоров консервированных в собственном соку
1 яйцо, 250 г муки, 2 ст. ложки воды, 1 головку репчатого лука
2 стебля сельдерея, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки
4 ст. ложки подсолнечного масла
2 ст. ложки сливочного масла
800 г тортеллини, 100 г пармезана
90 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара
соль и перец по вкусу


Сливочное масло растопить, добавить 2 ст. ложки воды, яйцо, по 2 ст. ложки сахара и соли, все перемешать. Постепенно всыпать муку, замесить однородное, эластичное тесто. Подкатать тесто в шар, завернуть в фольгу и оставить на 30 минут. Духовку нагреть до 180 °С.

Головку репчатого лука очистить, мелко нарезать. Стебли сельдерея и морковь очистить, промыть. Сельдерей нарезать кружочками, морковь - мелкими кубиками. Рубленую мякоть телятины обжарить, помешивая, на подсолнечном масле, добавить овощи, слегка их обжарить. Консервированные помидоры в собственном соку, измельчить вилкой, соединить с мясом и овощами, тушить 10 минут. Куриную печень промыть, обсушить, добавить копченое сало, все крупно нарезать и соединить с мясом и овощами. Зелень петрушки промыть, обсушить, со стеблей срезать листья, мелко их порубить, добавить к мясному рагу, посолить и поперчить.

Форму для запекания (емкостью 4 литра) смазать сливочным маслом. Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности, уложить в форму. Лишнее тесто срезать и снова раскатать по диаметру формы.

Тортеллини с мясом опустить на 1 минуту в кипящую подсоленную воду, откинуть на сито, дать воде стечь. Пармезан натереть на мелкой терке. Тортеллини, рагу и сыр, чередуя, уложить слоями в форму, накрыть оставшимся тестом. 1 ст. ложку сливочного масла настругать хлопьями, посыпать запеканку и поставить в духовку на 20 минут.





Другие новости по теме:

  • ТОРТИЛЬОНИ С ТЕЛЯТИНОЙ И РАГУ ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ ЗАЙЧАТИНЫ
  • Лазанья с рикоттой и колбасой мортаделлой
  • РИСОВЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ТОРТ С МАНГОЛЬДОМ
  • ПАППАРДЕЛЛЕ С РАГУ ИЗ УТКИ
  • Пицца с овощами
  • РЫБНЫЙ СУП С МИДИЯМИ
  • Лазанья с овощами и соусом бешамель
  • КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ В СОУСЕ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
  • ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
  • Оссобуко по-милански
  • КАННЕЛЛОНИ С ПОМИДОРАМИ
  • ОВОЩИ ВО-ФРИТЮРЕ ПО-ИНДИЙСКИ
  • СПАГЕТТИ С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
  • ИНВОЛЬТИНИ ИЛИ ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ С КОЛБАСОЙ
  • ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА В СОУСЕ С БАТАТОМ
  • ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
  • ЖАРЕНАЯ КИТАЙСКАЯ ЛАПША
  • Настоящий итальянский "Минестроне"
  • Суп с чили
  • ПЕРЕПЕЛА НА ЧЕЧЕВИЦЕ
  • КРОКЕТЫ С ЗЕЛЕНЬЮ
  • ПЕЧЕНЬ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
  • Кокосовый чатни
  • ТОМАТНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРЕНКАМИ
  • Запеканка из макарон с мясом и баклажанами
  • РЫБА-МЕЧ С КОРОЧКОЙ ИЗ ЗЕЛЕНИ
  • Свиной айнтопф с чечевицей
  • Тафельшпиц по-венски
  • ГОЛУБЦЫ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ



  • Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

    Интересное

    Столовый этикет и сервировка

    Правила еды и украшение стола

    Закуски и бутерброды

    Бутерброды, закусочные торты и оригинальные закуски

    Салаты

    Рецепты салатов для новичков и опытных кулинаров

    Супы и бульоны

    Супы и бульоны, фруктовые и молочные супы, рассольники и щи, окрошка и борщи

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из мяса говядины баранины и свинины, деликатесы из гусей уток и индеек

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из свежей и мороженой рыбы, кальмаров, крабов и других морепродуктов

    Постные и диетические

    Диетическая и вегетарианская кухня, постные блюда овощная и низкокалорийная пища, рецепты для похудения и сбросить вес

    Соусы и заправки

    Холодные и горячие соусы, пикантные и ароматные специи, заправки и подливки на бульонах и овощных отварах

    Торты и выпечка

    Торты из бисквитного, здобного, слоеного и дрожжевого теста, пирожные, печенье и другая выпечка

    Десерты и сладости

    Изысканные десерты и фруктовые салаты, вкусные лакомства и сладости, рецепты приготовления мороженого и желе, крема и мусса

    Коктейли и напитки

    Коктейли из водки и джина, виски и рома, коньяка и ликера, молочные коктейли и безалкогольные напитки, ароматные и целебные настойки, квасы и меды

    Добавить в Закладки

    Интересные Новости

    Новости Teasernet

    Счетчики и Информеры

    Каталог@Mail.ru - каталог ресурсов интернет Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

    Популярные рецепты

    Это интересно

    Новости

    Новости


    {FLINKS}

    Новости

    Новости

    Новости