500 г свинины
2 помидора
2 сладких перца
1/2 головки чеснока
2-3 луковицы
4 картофелины
4 ст. ложки свиного жира
соль, перец и зелень по вкусу

Сладкий перец очистить от семян, нашинковать и обжарить на свином жире вместе с луком. Помидоры нарезать дольками и тоже обжарить. Свинину нарезать кусочками, разложить в горшочки, добавить обжаренные овощи, чеснок, нарезанный кусочками картофель, залить водой или бульоном, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности. Перед подачей посыпать укропом или петрушкой.