250 г телятины
2 стак.воды
0,5 стакана кваса
0,5 кг капусты
3 картофелины
2 луковицы
2 помидора
1 морковь
по половине корня петрушки и сельдерея
2 ст. л. сметаны
1 зубчик чеснока
петрушка, укроп
лавровый лист
соль
1. Капусту очистить, нарезать крупными квадратами, выложить на дно кастрюли, добавить нарезанный кубиками картофель, измельченный лук, морковь,корни петрушки и сельдерея. Положить целый кусок телятины, залить кипятком,варить в духовке 1,5 ч.2. Затем добавить целые помидоры, квас, сметану, соль, перец, лавровый лист, поставить в духовку на 10-15 мин .З. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью и чесноком.