1 небольшой кочан капусты
800 г сметанного соуса
соль по вкусу

Для фарша
500 г свежих грибов
1 стакан отварного риса
3-4 моркови, 4-5 луковиц
150 г сливочного масла или маргарина
1 пучок зелени петрушки

Из кочана вырезать кочерыжку, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Затем охладить и отделить листья от основания. В центр кочана положить немного готового фарша, закрыть первыми листьями, снова положить фарш, закрыть другими листьями и так до тех пор, пока весь кочан не будет нафарширован и прослоен. Затем перевязать кочан нитками, поместить в глубокую сковороду, полить сметанным соусом и запечь в духовке до готовности. Перед подачей на стол осторожно удалить нитки, нарезать кусками, подавать со сметаной.

Фарш
Мелко нарезанные лук, морковь обжарить, добавить зелень петрушки. Грибы нарезать и пожарить отдельно. Положить отварной рассыпчатый рис и все перемешать.