1 кг свежих грибов
1/2 л воды
2 моркови
3 картофелины
петрушка и соль по вкусу

Для клецек
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст.л масла
50 г воды

Очищенные свежие грибы и овощи промыть, нарезать кубиками, залить холодной водой, посолить и варить до готовности.
Клецки
В кипящую воду всыпать муку, помешивая, проварить в течение 1-2 мин и дать тесту немного остыть, затем добавить яйцо, масло, вымешать, разделать на клецки и обвалять в муке. В кипящий суп положить клецки, отварить и подавать на стол, посыпав зеленью.