1 небольшой кочан капусты
1/2 стакана риса
1/3 стакана молока или воды
2 луковицы
2 сваренных вкрутую яйца
50 г сливочного масла
1 стакан сметаны
мука и соль по вкусу

Сварить рисовую кашу. Лук мелко нарезать и обжарить. Яйца мелко порубить, смешать с кашей и луком. Кочан капусты разделить на листья, положить в кастрюлю, залить горячим молоком или кипятком и дать постоять 15-20 минут, после чего откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Утолщенные черешки слегка отбить. На середину каждого листа положить фарш, завернуть в виде кирпичика, обвалять в муке, обжарить с двух сторон, затем уложить на сковороду, полить сметаной и запечь в духовке.