800 гр. рыбы
4-6 картофелин
2 моркови
200 гр. свежих грибов
1 луковица
1 корень петрушки
4 ст. ложки масла
3-4 зубчика чеснока
зелень, соль и перец по вкусу




1. Рыбу очистить, промыть, нарезать небольшими порционными кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками.

2. Свежие грибы отварить, вынуть из отвара, нарезать кубиками или вдоль ломтиками.

3. Очистить лук от шелухи и мелко нарубить. Морковь и корень петрушки очистить и нарезать кружочками.

4. Обжарить лук и морковь с корнем петрушки на растительном масле 2-3 минуты. Добавить грибы, специи и потушить 5-7 минут на маленьком огне.

5. В грибной отвар положить нарезанный кубиками картофель, дать вскипеть и положить кусочки рыбы.

6. Варить уху 7-10 минут, затем добавить обжаренные грибы, лук, петрушку и довести на слабом огне до готовности около 15 минут.

7. Перед подачей к столу в тарелки с ухой добавить мелко рубленный чеснок.

Приятного аппетита![color=#FF6666][/color]