1 ст. ложка сухарей
1 стакан сметаны
соль по вкусу

Для фарша
400 г мяса без костей
2 яйца
1 стакан отварного риса
2 луковицы

Кочан капусты очистить от первых зеленых листьев, вырезать кочерыжку, отварить до полуготовности, дать остыть. Затем осторожно развернуть листья капусты, а ближе к сердцевине часть листьев вырезать. Тонкий слой фарша уложить между листьями капусты, начиная с середины. Когда кочан примет первоначальную форму, положить в посуду, обмазать сметаной, посыпать сухарями и поставить запекаться в духовку. Готовый кочан нарезать и подать со сметаной.

Фарш
Нарезанные кусочками мясо, лук помолоть на мясорубке, добавить яйца, отварной рис, посолить и хорошо размешать.