3 кг кабачков
100 г сахара
100 мл уксуса
150 г растительного масла
2 головки чеснока, много укропа

Рецепт:
1. Нарезать 3 кг кабачков кружочками или кубиками. Посолить. Добавить 100 г сахара, 100 мл уксуса, 150 г растительного масла (без запаха), 2 головки чеснока (пропустить через пресс) и много укропа.
2. На 30 минут оставить настояться.
3. Пол-литровым банкам расфасовать. 15 минут стерилизовать.
4. Закатать. Укутать до полного остывания.

Совет:

Тара для консервирования должна быть идеально чистой. Сначала нужно банки замочить в растворе соды (1 чайная ложка на 1 л воды) на 30-40 минут. Затем в горячей воде помыть. Ополоснуть, стерилизовать.